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广州市民不识“食安封签” 匮乏推动力商家用得少

发布时间:2020-03-28       点击数:137

■点下手机,美食到家,外卖已成为城市工薪族觅食的重要途径。新快报记者 李幼萌/摄

外卖添封签,食安否?

推走近三月,识者仍寥寥

民以食为天,食以安为先,食品坦然是最基本的民生题目。新修订的《食品坦然法实施条例》将于12月1日首施走。

Trustdata发布的《2019年上半年中国外卖走业发展分析通知》展看,2019年中国外卖的交易金额有看突破6000亿元。而随着网络订餐走业的快速发展,外卖的食品坦然不容无视。

在平时生活中,外卖在配送过程中被偷吃,甚至发生过吐口水的咄咄怪事,这无疑刺痛了“外卖族”的神经。新快报一份针对频繁叫外卖人士的问卷调查表现,有近折半的受访者关注外卖在配送过程是否被睁开,其中有15.5%的受访者曾嫌疑过外卖食物被睁开过或吃过,但仅有1.55%的受访者确认曾遇过外卖食物被睁开过或吃过的情况。

如何给外卖添一把“坦然锁”,让网络订餐者吃得放心?

今年9月3日,广东省市场监督管理局最先向全省推广操纵食安封签,印制了400万张食安封签,由主流网络订餐平台别离向其入网食品经营者派发,鼓励入网食品经营者在打包外卖食品时,通俗操纵。

食安封签,全称是“食品坦然封签”,始末贴纸式的封签,将外卖包装袋连接处的口封住。由于一旦撕开容易损毁,无法重复操纵,可有效避免外卖在配送过程中被人造睁开,消耗者收到外卖时如果看到食安封签损坏能够拒收,并向外卖平台投诉索赔。

对此,有行家认为,食安封签有着双重益处,一方面是确保餐品在运送过程中不受二次污浊,另一方面对外卖幼哥也是一栽珍惜。

新快报记者晓畅到,现在包括上海、南京、厦门等国内多个城市也在推广食安封签。其中上海方面已清晰,2020年将会把食安封签推广至全市执走。

现在,广东的食安封签走动推走近3个月,收获如何?是否达到理想中的效率?新快报记者始末实地采访商家、外卖骑手、消耗者平分歧群体,发现食安封签的存在感还较矮,不少消耗者“不知封签为何物,不知封签长啥样”;而商家方面,大片面外卖商家尚未答用食安封签。

记者调查还发现,食安封签的成本题目(包括印制成本、粘贴时间成本)也是行家关注的焦点,也是推广的一大难点。此外,坦然义务如何划分也是规范的重点。

如何守护“舌尖上的坦然”,进一步完善食安封签操作细目,这是现在值得探讨的题目。

■西贝莜面村一家连锁店外卖窗口正将打包好并贴上食安封签的外卖交给送餐员。

■商家自制的食安封签。

广州大多受访者不识“食安封签”

相等困难有商家用了,有的还贴错

为更好保障外卖食品的卫生坦然,今年9月3日首,广东省市场监督管理局向全省推广操纵“食品坦然封签”(以下称食安封签)。第一批共400万张食安封签,由主流网络订餐平台别离向其入网食品经营者派发,鼓励入网食品经营者在打包外卖食品时操纵,做到“一餐一封签”,封签损坏能够拒收,并向外卖平台投诉索赔。

截至今日,食安封签在广东已推走近3个月,收获如何?广州的落地情况又是怎么样的呢?新快报记者多方采访发现,在广州,有片面著名连锁餐饮企业将食安封签答用在外卖食品打包中,但这只是极小批,绝大片面商家由于成本、怕麻烦等栽栽因为,并异国采用食安封签。而对于消耗者来说,大片面人甚至不晓畅还有食安封签的存在。

消耗者

一成五受访者曾嫌疑外卖被睁开过

针对广州消耗者对食安封签的看法和操纵情况,新快报记者设计、发放了一份调查问卷。调查数据表现,有15.5%的受访者称本身曾嫌疑过外卖食物被睁开过或吃过,仅有1.6%确认本身曾遇过外卖食物被睁开过或吃过。

行为那不利的1.6%中的一分子,在广州天河做事的杨师长通知新快报记者,去年6月他收到外卖后,睁开一看发现菜品有题目,“正本答该是一块块切开码好的白切鸡,只剩下一堆碎肉和鸡翼尖”。杨师长总在这家店点联相符个菜品,直觉“菜被清晰动过了”。

经向商家投诉后,杨师长得到的解决方案是,对方又送了一份餐过来,“两份差别很大,吾更添信任之前那一份被睁开吃过。”

今年10月,杨师长看到上海别名外卖员向外卖餐品吐口水的有关报道后,感觉整小我都不好了,“那次之后点外卖都有了心思阴影,每次拆开,都会属意餐品是不是完善的。”

白领何女士上班日的午饭都是与办公室同事一首叫外卖解决,她也外示,本身好几次嫌疑外卖“被睁开过”,但往往致电商家,商家都是直接退钱或重新送一份过来。

当被问及是否会选用有食安封签的外卖时,杨师长和何女士都外示,如果食安封签真能保证外卖完善度,那起码多一份放心,但是他们从来异国见过食安封签,“有商家比较正经的,就是用订书机钉一下封口”。

在新快报记者的调查采访中,像杨师长和何女士云云认可食安封签作用的受访者比例高达八成。但他们中大片面人外示第一次听说这个设计。仅有不到三成的受访者外示晓畅“食安封签”。

其中,逾六成受访者起码每周点一次外卖,这一点外卖的“主力军”群体中,有76%的大比例人群,对食安封签也外示不清新或没属意。

商家

用食安封签的多为大型连锁餐饮

食安封签在消耗者中的存在感矮,必定水平上表现出其在实际中的答用并不通俗。居住在越秀区的记者从9月3日首在某外卖平台上十足点了超过60份外卖,亲测发现,仅有麦当劳的2份外卖贴有食安封签,食安封签操纵比例极矮。

记者实地走访了片面经营外卖业务的商家。在广州,像西贝莜面村、外婆家、佬麻雀、麦当劳、行家笑等片面大型连锁餐饮企业为外卖食品挑供了食安封签,其他大片面经营外卖业务的商家异国操纵。

店面只有不到五平方米的“厨夫幼龙虾”,买卖额的七八成都靠外卖。该店老板通知记者,没采用食安封签的因为是,有关部分异国强制请求,同时也考虑费用成本,“正本吾们幼店收好就矮,几毛钱一张还能够批准,毕竟贴上还蛮高大上的。”

■广东省市场监管局推广操纵的食安封签。

食安封签有助“厘清义务”

位于太阳新天地的西贝莜面村,是较早自觉操纵外卖食安封签的商铺。11月25日17时,记者来到该餐饮店,在现场看到,做好装盒的食物正被交到取餐窗口进走打包。

“吾们从2017年最先做外卖的时候,就已经有食安封签了,最早是北京、上海那里履走。”该店做事人员通知记者,店内外卖操纵的食安封签,是由总部联相符特意设计与印刷的。记者看到,其食安封签呈长条状,上面印有商标,并附有挑醒语句——“如果您的食物已经睁开能够拒收”。

“食安封签首码能够厘清义务,看是哪个环节显现题目。”该店的打包专员外示,食安封签如果损坏的话,就能够是运送过程中的题目,云云投诉的话商家也好作出判定处理。她注释,外卖骑手送餐是未必间规定的,如果有人会花时间睁开外卖偷吃或动其他手脚,肯定是对商家或顾客的不悦情感的宣泄,“商家这儿能做的,除了贴标签,还会跟外卖幼哥打好有关,避免大的冲突,以免影响食物品质。”

操纵封签后未有外卖被睁开投诉

天河区某家佬麻雀,则是在今年9月份广东省市场监管局发出号召之后将食安封签答用到外卖包装上。

该店店长对记者外示:“尽管市场监督部分异国强制请求,但是考虑到食品坦然的重要性,吾们本身会情愿去贴。”他外示, 刘佰温三肖必特期期准许多餐饮连锁店都有云云的举措, 管家婆一肖一码免费大公开这也表现了品牌的责肆认识。

香港内部传真 26, 内部特供三中三资料 26); font-family: 宋体; white-space: normal;">推走近3个月,他泄漏,现在还没接到关于外卖骑手睁开餐食的投诉,一旦遇到消耗者投诉,会直接响应给区域外卖配送站站长。意外他们会接到餐食撒漏的投诉,清淡是由于骑手稀奇忙,挤压或摔到餐盒。这栽情况下清淡是重新做一份,由骑手埋单给顾客送昔时。

■对于外卖包装,送餐员往往更关注餐食是否会在送餐过程中撒漏的题目。

舛讹的封法

正确的封法

送餐员

不安影响出餐速度 更关心餐食是否撒漏

送餐员是网络订餐配送中最直接接触餐食的一环,他们对食安封签又是怎样的态度呢?

别名受访的外卖骑手认为,操纵食安封签的益处是“少了麻烦”,如果顾客觉得餐食量少了,但封条没被拆开过,送餐员就不会被嫌疑。

在石牌街道送餐的外卖骑手张凡从事这走已有两三个岁首。“在吾所送的外卖里,100个中也许就几个有封签吧。”张凡外示,本身很笑偏见到一切的外卖中都贴食安封签,但也会有所忧郁闷,“像正午用餐高峰,时间短,义务紧,会不安这一道工序延宕取餐速度。”

在美团外卖做事2个多月的骑手聂师长亦对食安封签是否会影响取餐、送餐速度外示忧郁闷。

“快速送达最重要,正午就一个多幼时,超过一分钟,客户不悦意,公司也会给责罚。”他直言,对于食安封签这栽“珍惜”没多大感受,但如果上面要推走,也会协调。

“比首来食安封签,吾更期待商家在包装时,能用一层保鲜膜裹好,既有封签的作用,也首到珍惜(防止食物撒漏的)作用。”在随机采访中,多名外卖骑手外达了同样的看法。他们外示,本身现在没遇到过顾客嫌疑或投诉外卖被睁开,更重要的是保证送餐过程中食品不会撒漏,并能完善且按期送达顾客手上。

有外卖骑手外示:“现在点外卖的比较多照样快餐,讲究快捷方便,以是许多是把袋子扎紧了就好。”

都说食安封签好,怎么推广不首来?

难点1: 食安封签并非强制 商家匮乏推广动力

现在广东省市场监督管理局对入网食品经营者操纵食安封签并未强制请求。记者始末实地走访也发现,实际行使食安封签的外卖商家仅是小批。

在记者的调查中,也有少片面消耗者对食安封签现阶段的作用存疑,受访市民王师长认为,之以是现阶段请求贴食安封签的消耗者不多,是由于挑供食安封签的商家太少,“有的需求是要靠创造和引导的,如果行家都贴,一旦哪次遇到异国贴的就会警醒了,食品坦然也就得到保障了。”

佬麻雀的店长则认为,食安封签对外卖食品坦然来说是重要的一环,也是外卖商家的一个趋势,答该更通俗推广。

难点2: 封签成本谁来承担?

从事餐饮走业已有十年的蓝女士称,此前从未听说过食安封签。她外示,考虑到增补封签能够带来的成本上升,对能够强推的政策外示忧郁闷,“羊毛出在羊身上,增补封签的成本多少很难说,但要谁来承担是能够意料的。”

西贝莜面村的做事人员则外示,食安封签的操纵属于完善经营管理的配套环节,因此操纵的话不会让消耗者额外承担费用。

谈到食安封签的成本题目,佬麻雀店长通知记者,该店操纵的封签是由官方挑供的,企业自身不必要承担费用。至于异日是否会设计带有自家商标的封签,新闻资讯他说:“现在已经发了几万贴了,还没用完,以后答该照样会用官方发的封签,比较规范。”

此前,广东省市场监督管理局有关做事人员泄漏,食安封签的成本按照制作的数目来定,总体来说制作越多成本越矮,每张价格基本在5分钱以下。鼓励通俗的商家和平台本身来印制、操纵云云的食安封签,成本由平台和商家承担。

■有些餐饮店的外卖打包工序颇为复杂。

难点3: 同类替代品更常见,考验封签设计推广

调查表现,有近八成的消耗者照样认可食安封签作用的发挥。但其中有五成对作用是否能彻底发挥挑出了前挑条件——即要看“食安封签”的设计,如果不具备“不走反性”,睁开后也能够粘回去。

另外,不少商家固然异国操纵食安封签封口,但也采用其他相通作用的珍惜措施。据调查,七成消耗者外示,见过在外卖包装袋连接口处钉订书钉;其次是操纵一体式包装盒(即拆开即损坏,无法恢复原状的),有近四成消耗者称见过;紧随其后的两栽方式是“在包装盒上缠多层保鲜膜”“在外卖包装袋连接口缠多层透明胶”(22.48%)。别名骑手外示,超过五成商家都有对餐食的“珍惜措施”。

但对于用订书钉等浅易装配将外卖封住的做法,蓝女士外示不赞许。“万一宾客在睁开的过程中将钉子误撞入食物中怎么办?吾们首码要保证宾客的坦然。”

记者采访中,有业妻子士指出,操纵订书钉虽方便、成本矮,但并不保险,“睁开再重新钉也是有能够的”。

延迟

食安封签实际操纵 考验商家的操作和管理

西贝莜面村的打包专员通知新快报记者,食安封签操纵虽好,但一旦忙首来,未必候照样会忘掉贴。“未必候饭点,取餐窗口外排了十几个外卖幼哥在等取餐,厨房压力大,打包压力也大,幼哥压力更大。”她说,包保鲜膜重要是防止食物在运送过程中撒漏,污浊其他食物,但这一步其实也能够防止餐品在运送中被睁开。

外卖骑手张凡也认为,如果要强推食安封签,占有难点在于商家,“高峰期正本就忙,他们再打包更添麻烦,成本肯定会添高。”

11月26日正午,新快报记者在岗顶附近别离点了西贝莜面村、外婆家、麦当劳、佬麻雀、陈记顺和的5份外卖,测试食安封签的实际答用效率。最后表现,5份外卖中,有4份贴上了食安封签,但效率却并不尽如人意,只有外婆家的外卖采用了正确的封签贴法,也就是将包装袋打结扎紧,将封签环绕打结处粘好,两端粘牢。

记者收到的西贝莜面村外卖上,食安封签被贴到了外包装纸上,而不是打结处,变成了一个粘贴打印单的“粘胶”,异国首到“坦然锁”的作用。而佬麻雀的外卖异国将打包袋打结扎紧,麦当劳的纸制包装袋也留有较大的闲逸,记者很轻盈地就在不损坏封签的情况下掏出了食物。

■食安封签不仅能降矮配送过程中二次污浊、人造污浊的风险,也清晰了商家和外卖骑手之间的义务划分。

食安封签推广难在哪?广州八成消耗者认为“监管难”!有人大代外提出:

解决封签成本题目 市场是最好“检查官”

食安封签在广州外卖商家与消耗群体中“存在感”还不高,并意外味着异国“市场”。有必要推吗?如何推?推完怎么管?新快报对这道“舌尖上的坦然锁”在广州的周详推广挑出三个关键题目,并始末开展调查问卷、采访行家代外等,追求其添固的“钥匙”。

调查最后表现,推,是消耗者呼声最高的——近95%消耗者外示声援广州周详强制推走外卖食安封签。但同时,亦有八成消耗者认为推广将面临“监管难”。对此,有广州市人大代外提出,始末广告迁移解决好封签成本题目,市场将成为其执走推广的最好“检查官”。

题目 :有必要推吗?

调查:近95%消耗者声援强制推广

近两年,食安封签行为外卖食品坦然的新“守护者”,快捷在国内多地问世并推广。“浅易来说,食安封签相等于门锁,是一栽坦然措施,有着很强的标志性。”在浙江省公共政策钻研院钻研员夏学民看来,食安封签是一栽“名誉标签”,商家或外卖幼哥准许餐品从厨房出来后,到送达消耗者的过程中,异国被睁开过。

“食安封签不仅能降矮配送过程中的二次污浊、人造污浊的风险,也清晰了商家和外卖骑手之间的义务划分。”广东省市场监督管理局食品经营处副处长秦洁仪曾外示,操纵食安封签相等于为外卖食品系上一条“坦然带”,如餐品封签有损坏,消耗者有权拒收。

话虽如此,消耗者对这一稀奇事物的反答如何?新快报开展的调查表现,广州近95%的受访消耗者声援广州周详强制推走外卖“食安封签”。其中,62.02%消耗者认为这是给外卖食品坦然多一层保障,但也有32.56%称期待能换更环保的方式。

广州市食品检验所副所长毛新武外示,即使并非偷吃或投放异物等,如果在运送过程中睁开外卖食品,将其袒露在空气中,造成的坦然隐患亦难以展看。因此,操纵食安封签,消耗者就能以其是否损坏行为对运送过程效率的判定按照,更重要的是给予心思保障,挑高对外卖运送的信念。

题目 :要如何推?

提出:可始末广告招商迁移封签成本

食安封签虽好,单个成本虽少,但众志成城,永远操纵的成本谁来分摊?这一题目不仅是无数商家不情愿操纵封签的重要因为,更是消耗者的一大忧郁闷——封签的成本,是否会转嫁到消耗者身上?

在广州市人大代外、广州市人大常委会经济委员会经济专科幼组代外李文平看来,现在推广食安封签的一大“难点”,即是成本。

“不但是封签的印制成本,还有人造粘贴的速度时间成本。”他注释说,外卖生意收好较矮,因此更讲究成本消耗,“每一分、每一毛都是成本。”这意味着一旦强制操纵封签,将造成这些商家的成本叠添。

同时,外卖食品坦然是消耗者、商家、外卖平台、管理部分等多方共同关注的题目,其中坦然义务如何划分梳理,更是各方不息在探讨规范的重点。“哪些形式更浅易、直接、有效,市场就会先采取走动。”李文平举例,像片面商家不操纵甚至没听过食安封签,但却会用订书钉、透明胶来封口,这就是一栽坦然认识,让顾客吃得更放心、更放心。

面对“成本”这一推广难点,李文平直言,立法虽能更添完善、保障其推走,但由于有立法程序,因此面临着时间久、过程长、落实难等题目,“法规的出台有滞后性,但食品坦然却镇日都不及等。”

对此,他通知记者,此前在对网络订餐食品坦然的调研当中,广州市人大常委会经济工委曾前去济南进走考察调研,当地的一些做法,值得参考借鉴。一方面,其强化外卖食品坦然认识的宣传与通俗,让消耗者、商家晓畅食安封签等珍惜措施的作用与操纵形式,同时也将此行为坦然标准之一,向社会公布自觉操纵封签的外卖商家名单,行为消耗者的订餐参考。

另一方面,始末成本迁移,有效解决了封签成本这一大题目。“他们的封签是当地市场监督部分引导企业间相符作印制,并免费挑供给各商家操纵。”李文平介绍,其中的印制成本,始末广告招商来消化,即批准标签上印制有关的食品内容广告,以广告费来承担印制费。“这属于广告的精准投放,因此能成功实现成本迁移,能积极推动。”

题目 :推后如何管?

提出:仍需出台更详细的规则

推广之后,如何监管成为重点。新快报开展的调查最后亦外示,八成消耗者认为广州异日周详强制推走外卖“食安封签”,监管将成刁难点,由于有关部分、外卖平台没办法检查每户商家、每份外卖。此外,七成消耗者觉得推后的难点在于“匮乏责罚”,外卖平台、商家即使不按照,也异国违规成本;六成认为是“不协调”,即外卖平台或外卖商家觉得麻烦,作废了这个环节。

对此,李文平称,解决了上述的成本题目后,接下来食安封签的操纵与监管,便交给市场,无需强制。“这涉及‘从多’题目,你家用吾家不必,消耗者能够会觉得你家食品坦然没这么有保障,其选择需求自然就逼着商家操纵。”

“市场就是最好的一道‘检查关’,也是名‘检查官’,商家不按照这一卓异规则,就会被裁汰。”他进一步称,当局部分要做的,是添大力度做好市场规范引导,让行家都晓畅食品坦然的重要性,同时协助消耗者竖立卓异的消耗不悦目,鼓励理性消耗走为,切莫贪幼益处。

在夏学民看来,实践当中有不少商家为避免餐品损坏带来的差评,已经主动采取订书机订住封口,效率也清晰。“这其实就是一栽封签。以是说,以鼓励为主,商家看到效率后,也会主动操纵的。”

不过,他也坦言,食安封签必要解决如何规范操纵等系列操作题目。对此,他提出有关部分要出台更详细化的规则,清晰操作流程:如,对于已准许操纵食品封签的商家却异国在餐品上操纵时,外卖幼哥可挑醒,请求贴上封签后再进走派送;消耗者收到异国封签的,同样也能够拒收。

同时,他提出在制作食安封签时,打上对答的编码,做到标签唯一性,一餐对一码。“若显现标签损毁情况,商家、平台可按照编码进走追溯。”

“食安封签不会强制执走,也很难强制执走。”原速途钻研院院长、著名互联网评论仆役道师分析,外卖走业要真实高效健康发展,必要多栽机制综相符首来,良币驱逐劣币来实现,“比如平台主动做人造审核、始末大数据分析、消耗者投诉反馈等等手法,让真实有品质,信誉好口碑好的商户留在平台上,这个才是真实解决题目的办法。”

有关链接

“数”看食安封签

20万份 2018年2月,广州市食品药品监督管理局在越秀区试点启动“百万食安封签进店”项现在,首期投入20万份食安封签。

400万张 2019年9月,广东省市场监督管理局投放400万张食安封签,由网络订餐平台向其入网食品经营者派发,鼓励入网食品经营者在打包外卖食品时通俗操纵。

7000万张 2019年3月,饿了么口碑宣布,将不息在全国周围内投放1500万食安封签。从去年2月推出以来,该平台已在北京、上海、南京、广州、杭州、武汉、重庆、三亚等70个城市,累计发出7000万张食安封签。

超过7000万张 从2017年12月首,美团外卖推广外卖“放心签”,截至2018岁暮已经累计在全国1500多个地区投放超过7000万张“放心签”。

策咚咚

·辛晓平·

“上签!”

抽个签,食安封签,答该是上签!为何?

其一,息纷止争,食品有没动过,一现在了然,不必不和。

其二,这是一个“信物”,以此为凭,商家真心一片,借此,升迁现象。

其三,惠而不费。现在是几分钱,伪设放开,必有专科邃密跟上,用什么原料益处又坦然,怎么封签省功夫,都将变得更添可走。

如此三点,善哉,善哉!

至于成本分担题目,或是市场选择的最后。但很清晰的一点是:一个幼幼封签,或可促进商业雅致社会信任,是谓“上签”。

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